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Polenta Pizza Bites

Polenta Pizza Bites
Zutaten
1/2 Tomate
100 g Maisgrieß
1/2 EL Olivenöl
350 ml Gemüsebrühe
1/2 EL grünes Pesto
1/2 Mozzarella
Basilikum


Beschreibung
Gemüsebrühe mit 1 EL Olivenöl aufkochen und Maisgrieß unter ständigem Rühren dazugeben. 10... mehr
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Zubereitung
  1. Gemüsebrühe mit 1 EL Olivenöl aufkochen und Maisgrieß unter ständigem Rühren dazugeben.
  2. 10 Minuten quellen lassen. Weiterrühren, bis eine dicke Masse entstanden ist.
  3. Masse direkt auf ein Küchenbrett ca. 1 cm dick ausstreichen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
  4. Diese im vorgeheizten Backofen (200°C Umluft) etwa 20 Minuten backen. Die Pizzen mit je 1 TL Pesto bestreichen, Mozzarella kleinzupfen und darüberstreuen.
  5. Weitere 5 Minuten backen. Zum Schluss mit klein gewürfelten Tomaten belegen und mit Basilikum bestreuen.
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