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Quinoa Thai Salat

Quinoa Thai Salat
Zutaten
1 Stangen Frühlingszwiebeln, gehackt
1 Möhren, gestiftet
4 EL Peanutbutter, crunchy
40 ml Sojasauce
20 ml Ahornsirup
1/2 TL ingwer, gehackt
1 handvoll fein gehackter Rotkohl
1 Pck Quinoa Tricolore
100 g Edamame (Dose)
1 EL Erdnüsse
1 Bund Koriander
etwas Wasser


Die Peanutbutter, Sojasouce, Ingwer und den Ahornsirup miteinander vermengen und mit einem... mehr
Zubereitung
  1. Die Peanutbutter, Sojasouce, Ingwer und den Ahornsirup miteinander vermengen und mit einem Teelöffel Wasser bis zur gewünschte Konsistenz hinzufügen.
  2. Die Sauce in drei große Einmachgläser oder andere verschließbare Behälter verteilen.
  3. Dann die anderen Zutaten auf die drei Gläser verteilen und verschließen.
  4. Im Kühlschrank sind die Salate bis zu 3 Tage frisch. Perfekt für einen schnellen, leckeren und gesunden Lunch - Yummy!